Gestión Documental Aplicada a Sistemas de Inocuidad Alimentaria

Este curso está dirigido a profesionales y técnicos del sector alimentario con responsabilidad directa en el desarrollo y control de los documentos generados en la empresa, personal de organismos oficiales de control y asesores.

Al finalizar este curso, comprenderás cómo estructurar, redactar y mantener documentos técnicos dentro de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria, aplicando criterios de organización, control y mejora continua.

Adquirirás herramientas prácticas para reducir errores y omisiones mediante el uso de formatos estandarizados, facilitando la trazabilidad de insumos, procesos y productos.

Este enfoque fortalecerá la gestión documental y el cumplimiento de requisitos normativos vigentes.