TALENTUM · Alimentos
HACCP - Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
Aprende a diseñar, implementar y mantener un sistema HACCP efectivo para la seguridad alimentaria mediante análisis de peligros y gestión de puntos críticos de control.
Dirigido a
Este curso está dirigido a profesionales y técnicos del sector alimentario con responsabilidad directa en la implantación, implementación y/o supervisión del sistema HACCP, personal de organismos oficiales de control, asesores y formadores en inocuidad alimentaria.
Beneficios
Comprenderás el sistema HACCP, con énfasis en sus principios y etapas para identificar y controlar peligros en la producción de alimentos.
Conocerás la estructura y funciones de un sistema preventivo de inocuidad alimentaria.
Aplicaras los conceptos del sistema, mediante el análisis de casos prácticos que te permitirán trasladar lo aprendido a tu entorno laboral.